Puchate drożdżowe odrywane bułki

Puchate drożdżowe odrywane bułki

Miękkie, puchate bułki pieczone jedna przy drugiej, co daje niesamowita przyjemność przy odrywaniu ciepłej żółtej bułeczki od drugiej. Są niezwykle puszyste, słodziutkie, zachwycają od okazałego wyglądu, fantastycznej miękkości po porywający smak 🙂

Tagi buchty drożdżowe, bułki do mleka, bułki drożdżowe odrwywane, niezawodne bułki drożdżowe, słodkie bułki drożdżowe
Autor Classic Mix Fort Fish

Składniki

  • 40 gram świeżych drożdży
  • 06-07 kg mąki pszennej
  • 70 gram masła 82%
  • szczypta soli
  • 180 gram cukru
  • potarta skórka z 1średniej cytryny
  • 6 łyżek soku cytryny
  • 1 całe jajko
  • 1 szklanka mleka 3,2%

Ponadto do posmarowania bułek:

  • 2 łyżeczki masła
  • 6 łyżek mleka
  • 2 łyżeczki cukru

Instrukcje

  1. Przygotować rozczyn z drożdży, mąki, ciepłego mleka i cukru. Rozkruszyć drożdże, dodać 2 łyzki cukru, 5 łyżek mąki i rozmieszać. Odstawić do wyrośnięcia.

  2. Roztopić masło i zostawić do ostygnięcia.

  3. Gdy rozczyn podwoi objętość przelewam go do większej miski, dodaję jajko, szczyptę soli, resztę cukru, resztę mąki, potartą drobno skórkę z cytryny, sok z cytryny i wyrabiam aż będzie jedną gładką masą.

  4. Dodaję następnie ostudzone masło i dalej wyrabiam na gładką elastyczną masę. Dobrze wyrobione ciasto swobodnie odchodzi od ręki i miski.

  5. Odstawiam do wyrośnięcia na około 20 minut. 

  6. Z wyrośniętego ciasta odrywam po kawałku i formuję bułkę.  Robię większe bułki więc odrywałam kawałek na bułkę, który waży około 165 gram i w dłoniach formuję bułkę..

  7. Smaruję margaryną okrągłą formę do tortów i posypuję ją mąką by bułki się nie przykleiły podczas pieczenia.

  8. Układam obok siebie zachowując około pół centymetra odstępu.

    surowe buchty przed wyrośnięciem na desce Classic Mix Fort Fish
  9. Ułożone bułki przykrywam ściereczką i odkładam w ciepłe miejsce i daję im urosnąć przez około 25 minut.

    surowe buchty na desce Classic Mix Fort Fish
  10. W międzyczasie przygotowuję "polewę" na bułki. Podgrzewam na małym ogniu, masło, mleko i cukier aż do rozpuszczenia cukru. Dodałam tutaj też odrobinkę potartej skórki z cytryny. Mieszam wszystkie składniki ze sobą i jeszcze ciepłą nakładam na wyrośnięte bułki.

  11. Polewę na bułki nakładam pędzelkiem zaraz przed włożeniem do nagrzanego piekarnika.

  12. Piekę 25 minut w temperaturze 170 stopni. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 160 stopni i trzymam w piekarniku przez 5 minut. Po tym czasie wyciągam piękne złote duże bułki ładnie upieczone, miękkie i puszyste pięknie wyrośnięte w środku.

  13. Taka bułka jest przepyszna, niesamowita 🙂 z cytrynowym pachnącym akcentem i tak syta, że jedząc jedną tak dużą bułkę byłam na długo "pełna" ale tak przeszczęśliwa :), że uśmiechają się do nich moje oczy 🙂 PRZEŚLICZNE BUŁY podbiły moje serce 🙂

  14. Po wykonaniu przepisu, pyszności podaję na nowoczesnej desce CLASSIC MIX FORT FISH. Możesz ją kupić tutaj

    Deska do krojenia Classic Mix Fort Fish

Jeśli podoba Ci się ten Przepis polub go lub udostępnij. Dziękuję:-)

Uwielbiam je 🙂 Smakują wyśmienicie i wyglądają niebywale pięknie. Są złote, puszyste słodziutkie ...pachną cytryną.. PYCHA 🙂

Zobacz jakie jeszcze przepisy dla Ciebie przygotowałam

Generic selectors
Tylko dokładne dopasowania
Wyszukaj w tytule
Wyszukaj w treści
Search in posts
Szukaj na stronach